Anfang des 20. Jahrhunderts stand die italienische Aperitifkultur bereits in voller Blüte. Kein Wunder, denn zahlreiche der heute weltweit geschätzten Zutaten für Aperitifs stammen aus Italien, darunter eine große Auswahl an Wermuts sowie zahlreiche Amari (Bitterliköre). Ein bekannter Aperitif dieser Zeit ist der Americano aus Wermut, Campari und Soda.